料理

 

最終更新日:2020.02.1

藤春幸治シェフはケアリングフードを考案！お店に来た芸能人は？

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藤春幸治さんは東京・元麻布のレストラン「EPICURE（エピキュール）」の
オーナーシェフです。

糖質などの食事制限を持つ人たちが、同じ食卓を囲んでおいしく
食事をとることができるようにと考案されたのがケアリングフードです。

ここでは、

・藤春幸治シェフの考案したケアリングフードについて！

・藤春幸治シェフのお店「EPICURE（エピキュール）」にきた芸能人とは？

・まとめ

について、調べてまとめてみました。

藤春幸治シェフについてみていきましょう。

藤春幸治シェフの考案したケアリングフードについて！

まずは、藤春幸治シェフのプロフィールをみてみましょう。

東京・元麻布のレストランEPICURE（エピキュール）オーナーシェフ。
流行に敏感なグルメの人々だけでなく、ベジタリアン、ヴィーガン、
その他食事制限が必要な人すべてが同じテーブルを囲み、
美食を楽しめる理想形のレストランとして人気を集めている。

有名外資系ホテルなどで料理人としての研鑽を積んだのち、
新しい食文化「ケアリングフード」を創案するため、からだの仕組みや
栄養学をふまえ、現代の栄養過多な食生活を改善するバランスの
取れた食事を独自に研究。

トップアスリートほか糖尿病やがんの患者まで様々な人への食事を
サポート、絶大な支持を集めている。

主な医学会での食事監修実績は、 第88回日本内分泌学会学術総会、
第16回日本抗加齢医学会総会、
第24回日本乳癌学会学術総会
第34回日本肥満症治療学会学術集会。

健康とおいしさを両立した料理が話題となっている。

引用元：https://www.kouenirai.com/profile/8633

生年月日はわかりませんでしたが、1976年生まれだそうです。

現在の糖質制限の考えや、それを煽るような昨今の状況を
憂慮されているようです。

「大切なのは、糖質やカロリーだけでなく、栄養のトータルバランスです」と

藤春シェフ。

こう考えるに至ったのは、自身の実体験からでした。

以前は、体重が90kgを超えていた藤春シェフは、健康のために糖質制限で減量。

しかし、体重は減ったものの以前に比べて疲れやすくなったのを実感したそうです。

「行き過ぎた糖質制限は危険です。それに、どれだけ糖質をカットしたか数値を

競うような風潮には疑問を感じますね。

昔からずっと、日本人はごはんを主食として食べていましたが、肥満や糖尿の方が

ここ数年で急激に増え続けているのは最近のことです。

ご飯が問題なのではなく、一緒に食べているものに原因があるのではないでしょうか」

引用元：https://serai.jp/health/150978?utm_source=dlvr.it&utm_medium=twitter?utm_source=dlvr.it&utm_medium=twitter

見た目も華やかで美味しそうです。

ケアリングラーメンが発売されたようです。

藤春幸治シェフのお店「EPICURE（エピキュール）」にきた芸能人とは？

藤春幸治シェフがオーナーの「EPICURE（エピキュール）」に来店
する芸能人は

X JAPANのYOSHIKIさんです。

藤春幸治シェフのお料理を絶賛したそうです。

YOSHIKIさんは、ストイックなイメージがあります。

健康や体調も、相当厳しく管理しているイメージが
あります。

そんなYOSHIKIさんにケアリングフードのお料理は
ピッタリだと感じました。

あと、PAAPで時の人になった、ピコ太郎さんもお店に
いらっしゃったようです。

また、藤春幸治シェフは、様々なアーティスト、タレント、
モデルがするエイベックス・ グループの芸能事務所

エイベックスマネジメントに所属されています。

その関係で、他にも芸能人がお料理を食べに来ることはあるの
ではないでしょうか。

情報が入ったら、追記していきますね。

まとめ

ケアリングフードは、はじめて耳にする言葉でしたが、
藤春幸治シェフのお話しを聞くと、

「みんなで楽しく、美味しい食事をする」という
当たり前のようで、すごく難しいことに、挑戦されて
いるのだなと感じました。

我が家は、幸いにもアレルギー等で食事制限が必要な
家族はいません。

もし、家族にアレルギーがあったらと考えると、
藤春幸治シェフのお料理を食べたいと思うはずです。

藤春幸治シェフのこれからの活躍に期待しています。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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